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L’été, avec ses journées longues et brûlantes, sa canicule qui nous saisit sans nous prévenir, nous impose de boire beaucoup d’eau et de manger plus sainement. Quand la chaleur devient écrasante, notre corps réclame plutôt des repas plus légers, et faciles à digérer que durant l’hiver. Exit les plats trop lourds ! On mise sur les salades croquantes, les fruits juteux, les légumes grillés, les carpaccios de poisson ou de viande.
Ces aliments gorgés d’eau aident à maintenir l’hydratation et apportent vitamines et minéraux indispensables pour affronter la chaleur. Manger frais permet d’alléger les calories présentes dans nos assiettes. Et parmi les plats stars de cet été, il y a les salades. Mais si vous vous lassez de votre traditionnelle salade de pâtes, voici une recette à base de thon et de légumes d’été qui va raviver vos papilles et celles de tous vos enfants !
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de
- 5 cl d'huile d'olive vierge
- ½ citron pressé
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de garam massala (épiceries orientales)
- 1 concombre
- 3 tomates
- 3 échalotes
- Quelques olives noires
- 1 grande boîte de thon blanc germon au naturel La Quiberonnaise
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Voici la recette à suivre pas à pas pour réaliser cette salade à base de thon
- Lavez soigneusement le concombre sans le peler, puis égouttez-le.
- Coupez-le en deux dans la longueur et retirez-en les graines.
- Détaillez ensuite la chair en tout petits dés.
- Pelez les tomates, épépinez-les et coupez leur chair en petits cubes.
- Épluchez les échalotes et hachez-les finement.
- Dans un grand saladier, émiettez le thon blanc germon La Quiberonnaise à la fourchette.
- Ajoutez les dés de concombre, de tomates, les échalotes hachées et les olives noires.
- Préparez la sauce dans un petit bol : mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, les épices, le sel et le poivre.
- Versez cette sauce sur la préparation dans le saladier.
- Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Terminez en ajoutant quelques feuilles entières de menthe fraîche. Et voilà, le tour est joué !