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Salade de Trévise rouge au Roquefort
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Salade de Trévise rouge au Roquefort - Photo par Collective du RoquefortSalade de Trévise rouge au Roquefort - Photo par Collective du Roquefort @ Collective du Roquefort
C
Par Collective du Roquefort

Une recette proposée par collective Roquefort.

Ingrédients (4 personnes)

  • Roquefort 150g de roquefort
  • 125g de salade trévise rouge
  • 2 poires Passe-Crassane un peu vertes
  • Cerneau de noix 16 cerneaux de noix
  • Muscat 20 grains de raisin muscat
  • 1 c à s de vinaigre xérès
  • Huile de noix 3 c à s d'huile de noix
  • Ciboulette Ciboulette

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Épluchez et lavez la salade. Épluchez les poires, émincez-les et arrosez-les
    aussitôt de jus de citron. Préparez l'assaisonnement avec le vinaigre et l'huile, poivrez. 

  2. 2

    Disposez dans le saladier trévise et poires.  Ajoutez le Roquefort coupé en petits morceaux, parsemez de noix, de grains de raisins et de ciboulette.  Versez la vinaigrette, mélangez juste au moment de servir.

Conseils

Côté dégustation, tous les goûts sont dans la nature ! Le Roquefort s'accommode avec brio de toute la palette des vins : vins blancs, vins rouges,
vins liquoreux... N'hésitez pas à tenter différents mariages !

Vin conseillé :
Un Sancerre rouge

Commentaires

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