Prélever les suprêmes d'orange: cela consiste à découper les quartiers d'orange entre chaque membrane blanche qui donne de l'amertume. C'est un peu fastidieux mais le goût s'en ressent, c'est à vous de voir si vous sautez cette étape ou non.

Récupérer le jus des oranges et le mettre dans une casserole avec les épices, le jus de citron, le miel et le sucre, puis porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes pour obtenir un jus légèrement sirupeux. Verser le tout sur les suprêmes.

Vous pouvez servir de suite ou laisser refroidir...