Salade d'Orechiette 'Noce e ricotta'

1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter et les assaisonner d'huile d'olive.

2. Couper les tomates en morceaux, griller les pignons de pin, râper la Ricotta, écraser l'ail avec quelques feuilles de basilic et couper les noix en petits morceaux.

3. Dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients aux pâtes, poivrer et laisser reposer une journée.