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Salade exotique
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Salade exotique - Photo par afiaviSalade exotique - Photo par afiavi@ Afiavi
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Par Afiavi

Une recette fraîche idéale à tout moment et à chaque saison.

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade :

  • Gambas16 gambas
  • Melon2 melons
  • Avocat3 avocats
  • Mangue2 mangues
  • TomateTomate
  • Salade frisée1 sachet de salade frisée
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la vinaigrette :

  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Vinaigre de vin rouge6 cl de vinaigre de vin rouge
  • Huile de tournesol10 cl d'huile de tournesol
  • Crème liquide6 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la vinaigrette en incorporant à la moutarde le vinaigre. Remuer et ajouter l'huile. Remuer. Ajouter la crème liquide et salez. Remuer.réservez au frais.
    Décortiquez les crevettes en prenant soin de garder les têtes. Chauffer le beurre et saisisser les crevettes. Cuire 5 min environ jusqu'a ce qu'elles deviennent rose et saler.
    réservez dans une assiette.

  2. 2

    Eplucher les avocats et les mangues. Retirer le noyaux et tailler la chair en dés. Mettre dans un saladier.Couper les tomates et les melons en deux. Retirer en la pulpes et les graines. Et tailler en dés. rajouter les dans le saladier. mélanger délicatement. Incorporer la vinaigrette. Mélanger. rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dans un bol dresser quelques feuilles de salade. Ajouter la préparation exotique. Et dressez les gambas dessus. (4 par personnes).

Conseils

A déguster avec un pain aux céréales légèrement toastés.

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