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Salade exotique sucré-salé au chou
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Par Emma cuisine

C'est une salade exotique sucré-salé à base de chou, de curry, de noix de cajou, de raisins secs, d'épis de maïs, de pomme Golden et de cœurs palmier.

Ingrédients (6 personnes)

  • Chou blanc1 demi choux blanc
  • Céleri3 branches de céleri
  • Pomme Golden1 pomme Golden
  • Coeur de palmier1 boîte de cœurs de palmier
  • Epi de maïs1 boîte de petits épis de maïs
  • Persil plat1 botte de persil plat
  • CibouletteCiboulette
  • Noix de cajou100g de noix de cajou (ou des cacahuètes)
  • Raisin sec50g de raisins secs
  • Mayonnaise3 c à s de mayonnaise
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Curry en poudre1 c à c de curry en poudre (ou 2 suivant votre goût)
  • Sel, piment d'Espelette (ou du poivre)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Coupez le chou en lanières très fines. Rajoutez les cœurs de palmier et les épis de maïs coupés en rondelles, le céleri et la pomme, épluchés au préalable et coupés en julienne très fine. Rajoutez le persil ciselé, les noix de cajou, les raisins secs. Réservez au frais pendant au moins 2 heures.

  2. 2

    Mélangez dans un bol le yaourt, la mayonnaise et le curry. Assaisonnez avec le sel et le piment d'Espelette (ou du poivre).

  3. 3

    Rajoutez la sauce sur la salade au moment de servir.

Conseils

A déguster très frais!.

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