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Salade fraîche plein été
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Avatar de Celine-BlogCommeuneBulle
Par Celine-BlogCommeuneBulle

Une salade plein été aux accents acidulés, qui apporte beaucoup de fraîcheur et de vivacité !

Ingrédients

4 personnes
  • Abricot8 abricots pas très mûrs
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Citron1 citron
  • Laitue iceberg4 poignées de laitue iceberg
  • Amande2 poignées d'amandes fraîches
  • Jus d'orangeJus d'orange
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CibouletteCiboulette
  • Sauce soja1 sauce soja

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Décortiquez les amandes fraîches. A défaut utilisez des amandes sèches émondées. Détaillez les abricots en huitièmes. Pour cette recette il faut qu'ils ne soient pas trop mûrs.

  2. 2

    Faites cuire à point les blancs de poulet et détaillez-les en morceaux d'un centimètre de large. Faites refroidir.

  3. 3

    Dans quatre assiettes dressez la salade lavée et coupée, les morceaux de poulet, les abricots, les amandes fraîches.

  4. 4

    Préparez une vinaigrette avec huile d'olive, jus d'orange, le zeste et le jus du citron, la sauce soja, et la ciboulette émincée. Versez sur la salade, mettez au frais une heure et dégustez !

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