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Salade fraîcheur à l'italienne
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Photo par : 750g

Une salade préparée en un tour de main pour un repas sur le pouce.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min

Ingrédients (1 personne)

  • quelques feuilles de basilic
  • gros sel du moulin au basilic 
  • poivre vert
  • copeaux de parmesan
  • 6 copeaux de tomates séchées
  • 6 tomates cerises
  • 1 petit morceau de ricotta
  • 2 poignées de roquette

Pour la vinaigrette

  • 1 filet de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  1. Étape 1 :

    Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réservez. 

  2. Étape 2 :

    Disposez les feuilles de roquette dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Coupez les tomates en 2 et mettez-les sur la salade, ainsi que les tomates séchées, les morceaux de ricotta, le parmesan en copeaux et les feuilles de basilic. Salez et servez. 

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Conseils

Pour finir... Accompagnez cette salade d'un petit pain aux olives, d'un ciabatta ou d'une part de focaccia.

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