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Salade fraîcheur à l'italienne
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Avatar de Sophie Le Bot
Par Sophie Le Bot

Une salade préparée en un tour de main pour un repas sur le pouce.

Ingrédients (1 personne)

  • Basilicquelques feuilles de basilic
  • gros sel du moulin au basilic 
  • Poivre vertpoivre vert
  • Copeaux de parmesancopeaux de parmesan
  • Tomate séchée6 copeaux de tomates séchées
  • Tomate cerise6 tomates cerises
  • Ricotta1 petit morceau de ricotta
  • Roquette2 poignées de roquette

Pour la vinaigrette

  • Jus de citron1 filet de jus de citron
  • Moutarde1 cuillère à café de moutarde
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Vinaigre de vin1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réservez. 

  3. 2

    Disposez les feuilles de roquette dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Coupez les tomates en 2 et mettez-les sur la salade, ainsi que les tomates séchées, les morceaux de ricotta, le parmesan en copeaux et les feuilles de basilic. Salez et servez. 

Conseils

Pour finir... Accompagnez cette salade d'un petit pain aux olives, d'un ciabatta ou d'une part de focaccia.

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Idées de recettes