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Salade à l'italienne

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Simple et bon.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

4 personnes
  • 6 tomates
  • Vinaigre de cidre
  • 1 bouquet de basilic
  • Huile d'olive
  • 200 g de mozzarella
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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  1. Étape 1 :

    Coupez la mozarella en tranches. Déposez-les dans une assiette creuse, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre concassé, parsemez de basilic ciselé et laissez mariner 1 heure à température ambiante.
  2. Étape 2 :

    Garnissez un plat des tomates coupées en rondelles, ajoutez les tranches de mozarella, arrosez d'un filet de vinaigre, salez, poivrez, décorez de feuilles de basilic.
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Conseils

Pour conserver quelques jours un reste de sauce tomate, couvrez-le d'un filet d'huile qui l'isolera de l'air et l'empêchera de s'oxyder. Entreposez au réfrigérateur. Pour rectifier l'acidité des tomates cuites, ajoutez-leur un soupçon de sucre. Incisez légèrement la peau des tomates farcies, elles n'éclaireront pas à la cuisson.

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Commentaires

vous nous en donner de l'eau à la bouche

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