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Salade à l'italienne
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Par Raverdy perrine

Simple et bon.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate6 tomates
  • Vinaigre de cidreVinaigre de cidre
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Mozzarella200 g de mozzarella
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Coupez la mozarella en tranches. Déposez-les dans une assiette creuse, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre concassé, parsemez de basilic ciselé et laissez mariner 1 heure à température ambiante.
  2. 2
    Garnissez un plat des tomates coupées en rondelles, ajoutez les tranches de mozarella, arrosez d'un filet de vinaigre, salez, poivrez, décorez de feuilles de basilic.

Conseils

Pour conserver quelques jours un reste de sauce tomate, couvrez-le d'un filet d'huile qui l'isolera de l'air et l'empêchera de s'oxyder. Entreposez au réfrigérateur. Pour rectifier l'acidité des tomates cuites, ajoutez-leur un soupçon de sucre. Incisez légèrement la peau des tomates farcies, elles n'éclaireront pas à la cuisson.

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