Un plat complet, équilibré et très frais pour des déjeuners gourmands et plein de peps !
Photo par : Les 2 vaches
Ingrédients (6 personnes)
- 120g pousses d'alfalfa (ou autre graine germée)
- ½ botte de persil plat
- ½ botte de ciboulette
- ½ concombre
- 120g de mesclun
- 100g de pignons de pin
- Sel
- Poivre
- 4 petits oignons frais
- 100g de cassis ou de raisons secs
- ½ bottes de radis
- 4 pots de faisselles Les 2 Vaches
- 3 œufs
- 1 bonne pincée de cumin
- 1 sachet de levure
- 150g de farine En direct des producteurs sur
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 carottes râpées
- Salade fraîcheur
- Sel
- Poivre
- 70g de gruyère râpé
- 3 pots de faisselle Les 2 Vaches
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Étape 1 :
Préchauffez le four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin. Dans un autre saladier, battez les œufs avec la faisselle Les 2 Vaches et l'huile. Mélangez les deux préparations. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé, salez et poivrez. Versez la préparation dans des moules à muffins huilés. Enfournez environ 20 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir accompagné de votre salade fraîcheur.
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Étape 2 :
Après les avoir lavés, coupez en très petits dés les radis, le concombre et les petits oignons frais. Coupez finement la ciboulette et le persil. Dans un saladier, mélangez les 4 faisselles Les 2 Vaches à ces ingrédients, salez, poivrez. Dans vos 6 assiettes disposez les graines germées et le mesclun pour former un lit, par-dessus réalisez un dôme avec votre préparation de faisselle et parsemez de graines de pignon et de baies de cassis ou de raisins secs.
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