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Salade fraicheur mâche, concombre, poivrons, oignons
Photo par : Fata-golosa

Une salade très colorée à préparer en un tour de main.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (1 personne)

  • 1 tranche de jambon blanc sans couenne
  • 5-6 cerises de mozzarella (ou 1/2 boule coupée en dès ou 1/2 sachet d'oreillettes de mozzarella Galbani), basilic
  • Lamelles de poivrons
  • 1/2 concombre
  • 5-6 oignons aigre-doux au vinaigre balsamique (cipolline borettane)
  • 1 poignée de mâche
  1. Étape 1 :

    Eplucher le concombre et le trancher très fin à la mandoline, déposer les tranches sur une planche à découper légèrement inclinée, saler, couvrir avec du papier de cuisine et laisser dégorger un quart d'heure.

  2. Étape 2 :

    Couper les lanières de poivrons (préalablement grillé, ou alors vous pouvez utiliser du poivron en conserve), les mini-billes de mozzarella, le jambon et les oignons au vinaigre.

  3. Étape 3 :

    Au centre de l'assiette, déposer une grosse poignée de mâche bien lavée et nettoyée, disposer dessus les oignons, le jambon, la mozzarella et les lanières de poivrons. Disposer les tranches de concombre en rosace tout autour. Assaisonner avec sel, poivre, de l'huile extra-vierge d'olive et du vinaigre balsamique. Ciselez dessus des feuilles de basilic frais.

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Conseils

Il n'est pas indispensable de laisser dégorger le concombre, vous pouvez aussi l'utiliser tout de suite, il sera juste plus ferme et un peu plus amer.

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