Une salade colorée et super légère.
Ingrédients (4 personnes)
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80g de Quinoa Gourmand TIPIAK
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3 à 4 c à s de fumet de poisson
- 120g de Perles Japon pour potages et desserts TIPIAK
- 125g de crevettes grillées cuites et décortiquées
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70g de moules
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90g de dés de saumon
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2 c à c de graines de pavot
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Persil haché
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2 à 3 c à s de jus de citron
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6 c à s de jus de citron
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6 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Faites cuire le Quinoa Gourmand 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Faites cuire les Perles Japon comme indiqué sur la boîte dans du fumet de poisson. Égouttez et laissez refroidir. Dans un saladier, versez les crevettes, les moules et les dés de saumon puis les Perles Japon, le Quinoa Gourmand, les graines de pavot et le persil.
- 2
Mélangez. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Assaisonnez la salade de cette sauce. Servez frais.
Conseils
Astuce : Pour une salade chaude, faites cuire les Perles Japon et le Quinoa Gourmand dans un bouillon de légumes. Égouttez et passez sous l’eau froide. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cl de vin blanc ainsi que de la persillade. Incorporez vos moules, crevettes et dés de saumon. Mélangez. Servez chaud accompagné d’un verre de vin blanc.
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