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Salade pique- nique de Princesse Amandine
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Salade pique- nique de Princesse Amandine - Photo par Confrérie des Toqués de la Pomme de TerreSalade pique- nique de Princesse Amandine - Photo par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre@ Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
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Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre

Recette de Pierrot Le Roux (L'Auberge du Poisson Blanc à Pont- Coblant)

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • MayonnaiseMayonnaise
  • TomateTomate
  • PersilPersil
  • Cornichon4 cornichons
  • Oeuf4 oeufs durs
  • Thon émiettéThon émietté
  • Pomme de terre4 pommes de terre Princesse Amandine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre Princesse Amandine à la vapeur. Les éplucher et les couper en rondelles. Laisser refroidir.

  2. 2

    Émincer les cornichons, couper les œufs durs en quartier, les tomates en petits dés, hacher le persil, saler et poivrer.

  3. 3

    Mélanger ces ingrédients avec les pommes de terre, les miettes de thon et la mayonnaise. On peut remplacer la mayonnaise par de la vinaigrette et déposer un peu de mayonnaise sur les œufs.

  4. 4

    Bien faire refroidir.

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