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40min
Facile
Bon marché
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Recette de Pierrot Le Roux (L'Auberge du Poisson Blanc à Pont- Coblant)
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Mayonnaise
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Tomate
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Persil
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4 cornichons
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4 oeufs durs
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Thon émietté
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4 pommes de terre princesse amandine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre Princesse Amandine à la vapeur. Les éplucher et les couper en rondelles. Laisser refroidir.
- 2
Émincer les cornichons, couper les œufs durs en quartier, les tomates en petits dés, hacher le persil, saler et poivrer.
- 3
Mélanger ces ingrédients avec les pommes de terre, les miettes de thon et la mayonnaise. On peut remplacer la mayonnaise par de la vinaigrette et déposer un peu de mayonnaise sur les œufs.
- 4
Bien faire refroidir.
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