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15min
Très facile
Budget moyen
Une délicieuse recette de salade aux saveurs marines et relevée par un délicieux goût de noisettes.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c à soupe d'huile de noisettes lesieur
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2 yaourts nature
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5 g de paprika
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quelques gouttes de tabasco
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Sel
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poivre
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1 c à café de sauce soja
- sauce paprika :
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5 cl de vin blanc
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1 botte de ciboulette
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25 cl de crème épaisse
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1 kg de coques
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1 kg de moules
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2 échalotes
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1 romaine
Préparation
Préparation :
- 1
Eplucher et laver la salade.
Laver et faire ouvrir sur feu vif coques et moules avec les échalotes ciselées et le vin blanc.
Les égoutter et les décoquiller. - 2
Préparer la sauce paprika et mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mélanger les coquillages à la sauce en réservant une partie pour la servir en saucière.
Mélanger la salade avec la crème épaisse et la ciboulette ciselée.
Dresser dans un saladier avec au centre les coquillages liés à la sauce paprika.
Décorer de fines herbes.
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