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Salade surprise de gésiers de canard

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Photo par : vinie8J

Mélange surprise de différents légumes et et fruits pour agrémenter une traditionnelle salade de gésiers.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 200 gr de haricots verts
  • 1 bouquet de ciboulette
  • sel et poivre
  • 200 gr de petits pois
  • 2 carottes
  • 2 pommes
  • 1 salade
  • 1 petite courgette
  • 400 gr de gésiers de canard confits
  1. Étape 1 :

    Lavez, épluchez et égouttez la salade. Puis la disposer dans des assiettes individuelles.

  2. Étape 2 :

    Coupez en fines lamelles les carottes et la courgette. Faites-les cuire ensemble dans de l'eau bouillante salée.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire également ensemble les petits pois et les haricots verts.
    Egouttez tous les légumes et les réservez.
    Coupez les pommes en petits dés.
  4. Étape 4 :

    Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les gésiers de canard.

  5. Étape 5 :

    Disposez sur le lit de salade, tout d'abord, les haricots verts, les petits pois, pus le mélange carotte/courgette, les morceaux de pommes et pour finir les gésiers.
    Parsemez de ciboulette ainsi que de sel et de poivre.

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Conseils

Servir avec une vinaigrette.

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