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30min
Facile
Assez cher
Salade de crustacés et de légumes frais à la sauce thaï.
Ingrédients
4 personnes
3 branches de céleri
500 g de pousse de soja
2 c. à s. de nuoc-mâm
1 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de moutarde
1 concombre
½ chou chinois
1 bouquet de menthe
Chair de crabe
1 bouquet de coriandre
3 c. à s. de cacahuètes non salées
½ chou blanc
5 carottes
14 queues de crevettes cuites
Préparation
Préparation :
- 1
Coupez le concombre en en fines lamelles et le céleri en petits dés.
Râpez les choux et les carottes. - 2
Mettre tous ces légumes dans un grand saladier en joutant les germes de soja et le céleri puis les mélanger. Couvrir d'un torchon humide et les mettre au réfrigérateur.
- 3
Dans un autre récipient, préparer la sauce thaï. Mélangez le nouc-mam, le citron, la moutarde et l'huile d'olive.
- 4
Au moment de servir, rajoutez les écrevisses et le crabe. Nappez avec la sauce thaï et décorez avec la menthe, la coriandre et les cacahuètes.
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