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Salade thaï traditionnelle
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4.3 / 5 14 avis
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L
Par Ladys

Salade de crustacés et de légumes frais à la sauce thaï.

Ingrédients

4 personnes
  • Céleri3 branches de céleri
  • Pousse de soja500 g de pousse de soja
  • Nuoc-mâm2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Concombre1 concombre
  • Chou chinois0,5 chou chinois
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Chair de crabeChair de crabe
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Cacahuète non salée3 c. à s. de cacahuètes non salées
  • Chou blanc0,5 chou blanc
  • Carotte5 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Queue de crevette14 queues de crevettes cuites

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez le concombre en en fines lamelles et le céleri en petits dés.
    Râpez les choux et les carottes.

  2. 2

    Mettre tous ces légumes dans un grand saladier en joutant les germes de soja et le céleri puis les mélanger. Couvrir d'un torchon humide et les mettre au réfrigérateur.

  3. 3

    Dans un autre récipient, préparer la sauce thaï. Mélangez le nouc-mam, le citron, la moutarde et l'huile d'olive.

  4. 4

    Au moment de servir, rajoutez les écrevisses et le crabe. Nappez avec la sauce thaï et décorez avec la menthe, la coriandre et les cacahuètes.

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