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Salade Valencia
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Par Raverdy Perrine
Une salade inspirée par la célèbre paella

Ingrédients (4 personnes)

  • Crevette décortiquée 225 g de crevettes décortiquées  
  • Tomate 2 tomates  
  • Ail 1 gousse d'ail hachée  
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive  
  • 1 forte pincée de safran  
  • 4 c. à s. de vinaigrette classique  
  • 1 boîte de 400 g de cœur d'artichauts égouttés  
  • 1 oignon hach?
  • Petit pois 75 g de petits pois  
  • 45 cl de bouillon de poule fait avec un cube
  • Poivron vert 1 petit poivron vert   
  • 100 g de chorizo coupé en rondelles 
  • 225 g de poulet cuit coupé en lamelles  
  • 225 g de riz long

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    1. Dissoudre le safran dans le bouillon chaud. Laisser reposer 5 min. 



    2. Laver et couper les tomates e petits morceaux. Laver, épépiner et haché le poivron. Eplucher et hacher séparemment l'ooignon et l'ail. 


     3. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Dorer l'oignon 5 minutes en le remuant. Ajouter le riz et tourner 1 minute.  



      4. Verser le bouillon, ajouter le poivron. Saler, poivrer. Couvrir et cuire 15 minutes, le riz doit être presque cuit. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 10 minutes.  



    5. Dans un saladier, mettre le chorizo, le poulet, les cœurs d'artchauts, les tomates, les crevettes et le riz chaud. Arroser de vinaigrette préparée avec l'ail et mélanger. Servir chaud. 

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