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Coleslaw inratable
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Par Chef Damien

Une salade de chou râpé, légère et facile à préparer, dont raffole l'Amérique du Nord.

Ingrédients

4 personnes
  • Chou blanc150 g de choux blancs
  • Carotte100 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Raisin sec blond90 g de raisin sec blond
  • Mayonnaise50 g de mayonnaise
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool1 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez vos carottes, retire le trognon du chou puis râpez l'ensemble soit dans un robot, soit à l'aide d'une râpe manuelle. 

  2. 2

    Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, et le sel.

    Versez sur les crudités et mélangez bien.

  3. 3

    Ajoutez la ciboulette ciselée, les raisins secs et vérifiez l'assaisonnement avant de servir. 

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez rajouter du chou rouge et des épices. C'est très chouette aussi avec des agrumes pelés à vif comme de l'orange ou de la clémentine.

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Idées de recettes