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Salade vitaminée légère
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Salade vitaminée légère - Photo par le book gourmandSalade vitaminée légère - Photo par le book gourmand@ Le book gourmand
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Par W du blog le book gourmand

En cet automne ensoleillé mais frais, j'ai décidé de faire pour midi, ma salade de fruits vitaminéeElle n'est composée que d'agrumes pleins de vitamine C et ils l'adorent.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade40 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Clémentine4 clémentines
  • Pamplemousse2 pamplemousses
  • Orange5 oranges
  • Citron jaune1 citron jaune

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Prélever le zeste du citron et d'une orange.

  2. 2

    Presser le citron et 2 oranges (dont celle zestée).

  3. 3

    Mettre le jus, les zestes et le sucre dans une casserole - Bien mélanger
    Faire cuire à feu moyen 10 minutes afin d'obtenir un sirop.
    Laisser refroidir.

  4. 4

    Pendant ce temps, lever les suprêmes des pamplemousses et des 3 oranges restantes et éplucher les clémentines afin d'en garder les quartiers (sans les peaux blanches biensur).

  5. 5

    Découper les extrémités à vif dans la chair puis les contours avec un couteau tranchant. Toutes les peaux blanches doivent être enlevées. Ensuite 'lever les suprêmes' : découper les segments entre chaque strie blanche pour obtenir des quartiers à vif. Vous pouvez presser le restant pour récupérer le jus.

  6. 6

    Verser le tout dans un saladier avec le sirop refroidi.

  7. 7

    Mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster cette salade d'agrumes

Conseils

Facile à réaliser mais un peu long dans la préparation des fruitsA votre guise, vous pouvez varier ce dessert.

Nutrition

237kcal12% AR*
4.1 gprotéines9% AR*
50 gsucres20% AR*
0.8 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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