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Salade vosgienne à la crème fraîche
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3.8 / 5 27 avis
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L
Par Lucas
Simple, rapide et délicieuse.
Dégustez une salade composée de qualité, typiques des Vosges.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Baguette½ baguette
  • Salade verte1 salade verte
  • Oeuf4 oeufs durs
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Vinaigre de vin5 c. à s. de vinaigre de vin
  • Gruyère rapé60 g de gruyère rapé
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 pincées de poivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites rissoler les pommes de terres coupées en dés dans le beurre. Réservez.

  2. 2
    Découpez le pain en dés, faites-les revenir dans une poêle avec les lardons, sur feu doux, jusqu'à ce que le tout sera doré. Egouttez sur du papier absorbant.
  3. 3

    Dans la même poêle, versez le vinaigre balsamique et la crème fraîche. salez, poivrez et faites chauffer sur feu moyen pendant quelques minutes, afin d'obtenir une sauce.

  4. 4
    Écaillez les oeufs durs, ensuite coupez-les en quartiers.
    Lavez et essorez la salade, posez-en les feuilles au fond d'un saladier.
  5. 5
    Ajoutez-y les pommes de terres rissolées, les lardons et les croûtons.
  6. 6
    Ajoutez les quartiers d'oeufs.
    Assaisonnez avec la sauce au vinaigre balsamique et crème fraîche.
  7. 7
    Saupoudrez de gruyère râpé et servez aussitôt.

Conseils

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser les pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur, sans les faire rissoler.

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Idées de recettes