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Saltimbocca
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3.8 / 5 9 avis
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Saltimbocca - Photo par PhiladelphiaSaltimbocca - Photo par Philadelphia @ Philadelphia
P
Par Philadelphia

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet4 filets de poulets
  • Jambon de Parme4 tranches de jambon de Parme
  • Philadelphia4 c. à s. de philadelphia
  • Sauge8 feuilles de sauge ou Basilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vin blanc2 cl de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Cure-dent

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Assaisonnez de poivre les filets de poulet et recouvrez-les de Philadelphia Ciboulette Light. Évitez de recouvrir les bords des filets.

  2. 2

    Ajoutez la sauge et recouvrez le tout d'une tranche de jambon de Parme.

  3. 3

    Enroulez soigneusement les filets et piquez-les avec un cure-dent pour éviter qu'ils ne se déroulent.

  4. 4

    Faites brunir les roulades dans un peu d'huile d'olive.

  5. 5

    Glacez-les avec le vin blanc et laissez encore cuire à feu doux.

  6. 6

    Recouvrez la poêle d'un couvercle et laissez mijoter pendant 12 minutes.

  7. 7

    Servez les roulades avec une salade fraîche et des pommes de terre au four ou avec des tagliatelles (dans ce cas, ajoutez un peu plus de vin blanc pendant la cuisson pour obtenir une bonne sauce).

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