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Samonyaki Mayonaiseaji (saumon grillé à la mayonnaise)
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Par Chef Damien

Un saumon grillé à la mayonnaise, original n'est-ce pas ? Et surtout très bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon4 tranches de saumon
  • Mayonnaise200 g de mayonnaise
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • 1 pincée de shichimi (7 épices japonaises)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Saler les tranches de saumon. Dans un bol mélanger les ingrédients avec la mayonnaise. Dans une grand poêle, faire cuire les tranches de saumon de chaque coté avec un peu d'huile.

  2. 2

    Sortir le saumon de la poêle, mettre les tranches dans un grand plat allant au four. Badigeonner les tranches de saumon de mayonnaise. Faire griller les tranches au four à 200°C jusqu'à ce que la mayonnaise commence à dorer.

Le conseil de Chef Damien

La cuisson du saumon dépend de l'épaisseur de la tranche.

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