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Samossas au fromage frais et au miel
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Par Tours de cuisine

Une recette Tours de cuisine

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre30 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre demi-sel30 g de beurre demi-sel
  • Miel25 g de miel
  • Ricotta75 g de ricotta
  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Séparer le blanc du jaune d'œuf en mettant le jaune d'œuf dans un cul de poule et le blanc dans un petit bol.     
    Réserver le blanc au frais (vous n'avez pas besoin du blanc pour la suite de la recette).
  2. 2

    Poser le cul de poule contenant le jaune d'œuf sur la balance, ajouter la quantité de miel désirée.
    Ajouter la ricotta au mélange précédent, remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
    Faire fondre le beurre au bain marie.

  3. 3

    Ajouter le sucre et mélanger, laisser sur feu doux jusqu'à la fin de la recette.
    Couper chaque feuille de brick en 3 bandes égales.
    Poser une des feuilles intercalaires sur le plan de travail et une autre sur votre plaque de cuisson.
    Superposer 2 bandes sur cette feuille.

  4. 4

    Badigeonner du mélange sucre/beurre à l'aide d'un pinceau.
    Déposer à une extrémité de la bande une cuillère à café de la préparation au miel et au fromage.
    Replier la plusieurs fois en biais pour former un triangle en repliant le dernier bout vers l'intérieur.
    Procéder de la même façon pour les autres bandes.

  5. 5

    Préchauffer votre four à 180° (th.6), lorsqu'il est chaud, enfourner vos samossas 8 à 10 minutes.
    Les samossas sont cuits lorsqu'ils sont dorés.
    Vous pouvez saupoudrer vos samossas de sucre glace à leur sortie du four.

Conseils

En savoir plus : Tour de cuisine

Nutrition

182kcal10% AR*
7.7 gprotéines16% AR*
16.3 gsucres7% AR*
9.4 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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