Samossas de fraises à la frangipane

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le beurre mou (presque fondu) et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de pommade. Incorporer l'œuf, la poudre d'amandes et la farine. Bien mélanger.

Couper les fraises en fines lamelles.

Découper les feuilles de brick en deux et replier les bords arrondis afin d'obtenir un rectangle. Mettre la frangipane sur une extrémité de la feuille de brick. Disposer quelques lamelles de fraise. Rabattre un pan de façon à obtenir un triangle. Rabattre ainsi de suite, en triangles. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de brick avec un peu d'huile. Enfourner 10 à 15 minutes.