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Samossas - Le bazar d'Ishaï - Mumbai
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Samossas - Le bazar d'Ishaï - Mumbai - Photo par Chaîne VoyageSamossas - Le bazar d'Ishaï - Mumbai - Photo par Chaîne Voyage@ Chaîne Voyage
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Par Chaîne Voyage

Cette recette vous est proposée par la chaine Voyage, à l'occasion du Mois des Saveurs en Décembre. Vous aussi postez un maximum de recettes sur voyage.fr et tentez de gagner un voyage en Inde pour 2 personnes et d'autres cadeaux gastronomiques.

Ingrédients

10 personnes
  • Gingembre1 petit morceau de gingembre
  • PimentPiment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
  • Ail0,75 gousse d'ail
  • Piment vertPiment vert
  • Petit pois100 g de petits pois
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Oignon3 oignons
  • Steak haché500 g de steaks hachés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les légumes finement. Faire revenir dans un filet d'huile les oignons, piments, gingembre, ail écrasé haché préalablement. Rajouter la viande puis les légumes.

  2. 2

    Saler et ajouter la poudre de piment (ou de garam massala). Faire cuire jusqu'à obtention d'une farce (sans sauce, sans eau).

  3. 3

    Couper les feuilles de briques pour obtenir des bandes rectilignes. Les plier en forme de cônes. Remplir les cônes d'une cuillère de farce et fermer.

  4. 4

    Colmater les bords avec un mélange eau farine. Faire Frire.

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