Laver la courgette et sans l'éplucher. Couper en petits dés.

Verser un petit filet d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter les dés de courgette.

Faire cuire 3 à 4 min pour les colorer légèrement. Réserver dans un bol. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, casser l'oeuf dans un bol.

Couper les mini bâtonnets Petits Coraya en petits dés. Ajouter les dés de mini bâtonnets Petits Coraya et de courgette dans le bol.

Ciseler le persil. Ajouter le persil dans le bol. Saler et poivrer. Remuer.

Découper vos feuilles de brick en deux.

Rabattre le côté arrondi vers le milieu pour former une bande. Déposer un peu de préparation en bas d'une bande et plier.

Mélanger le miel, l'huile d'olive et le sésame. Verser dans une poêle et faire chauffer à feu moyen environ 3 min par face.

Déguster chaud.