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Samoussas aux légumes du soleil et féta
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Par Sodelicious

Délicieux samoussas faciles à réaliser, aubergine, courgette, tomates et féta avec une touche de miel et de romarin.

Ingrédients (4 personnes)

  • Feta50 g de féta émiettée
  • Miel liquide2 cuillère à soupe de miel liquide
  • RomarinQuelques feuilles de romarin frais
  • Une grosse tomate coupée en dés
  • Une courgette coupée en petits dés
  • Oignon1 oignon émincé
  • Ail1 gousse d'aïl pressée
  • AubergineUne petite aubergine coupée en petits dés
  • Brik6 Feuilles de bricks

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blondir l'oignon et la gousse d'ail dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, puis ajouter l'aubergine. Quand celle-ci commence à ramollir, ajouter la courgette et le romarin, et laisser cuire et dorer.

  2. 2

    Mélanger la tomate et la féta dans un saladier, puis y ajouter le mélange aubergine/courgette. Incorporer le miel et mélanger le tout.

  3. 3

    Mettre une cuillère à soupe de la farce dans une feuille de brick coupée en deux, et plier celle-ci en triangle. Fermer les samoussas avec un peu d'eau ou de blanc d'oeuf.

  4. 4

    Passer au four pendant 7-8 minutes à 200 degrés. C'est prêt!

Conseils

Les samoussas sont encore plus croustillants réchauffés.
Délicieux et diététique sur une salade de mâche ou mesclun décorée de poivrons.

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