Envie de croustillant et de saveurs épicées pour votre prochain apéritif ? On vous propose de voyager avec cette délicieuse recette de samoussas végétariens, dorés au four pour plus de légèreté. La farce fondante aux pommes de terre, petits pois et carottes s'associe à merveille avec le caractère des tranches végétales au curry et cumin. Relevées d'une touche de curcuma, ces petites bouchées parfumées feront craquer vos convives. Faciles à plier, elles offrent une alternative parfaite pour un moment convivial et très gourmand à partager sans modération !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Couteau d'office
Epluche-légumes
Four traditionnel
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Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre puis les écraser en purée.
- 2
Couper la carotte en petits dés et blanchir avec les petits pois 3 à 4 minutes.
- 3
Faire revenir l’oignon rouge dans une poêle avec un filet d’huile, ajouter le curcuma.
- 4
Incorporer les tranches végétales coupées en morceaux, puis ajouter les légumes et la purée. Mélanger et assaisonner.
- 5
Couper les feuilles de brick en deux, déposer une cuillère de garniture et plier en triangle.
- 6
Badigeonner d’huile et cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les samoussas soient dorés.
Conseils
Servez ces samossas avec une petite sauce raïta maison (yaourt nature, concombre finement râpé, menthe fraîche ciselée et une pointe d'ail). La fraîcheur de cette sauce sublimera parfaitement les épices de la garniture.
