Samoussas bœuf curry

Râper la carotte et la pomme de terre. Réserver.

Dans une poêle à feu vif, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.

Ajouter la viande de bœuf et laisser dorer un peu.
Assaisonner avec le curry,
Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 2 à 3 min.

Mélanger le boeuf cuit avec la farce carotte/pomme de terre.

Répartir la farce dans les feuilles de brick (2 samoussas par feuille) et procéder au pliage.
Coller le dernier revers avec du blanc d'œuf.
Faire cuire dans un peu d'huile 2 min de chaque côté.

En fin de cuisson, déposer les samoussas sur une assiette avec du papier absorbant afin de retirer l'excès d'huile de cuisson.