• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Samoussas de crêpes aux agrumes & sauce chocolat
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 7 avis
Imprimer
Samoussas de crêpes aux agrumes & sauce chocolat - Photo par Bonne MamanSamoussas de crêpes aux agrumes & sauce chocolat - Photo par Bonne Maman@ Bonne Maman
Enregistrer
Avatar de Bonne Maman
Par Bonne Maman

Des crêpes très gourmandes à tremper dans leur sauce chocolat et à déguster du bout des doigts ! Une recette proposée par Sandra du blog Cuisine Addict.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les crêpes :

  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 œufs
  • Lait50 cl de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Confiture d'orange amèreConfiture d'oranges amères Bonne Maman
  • 3 clémentines corses

Pour la sauce chocolat:

  • Chocolat noir75g de chocolat noir
  • Lait5 cl de lait
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Huile neutre1 c à c d'huile neutre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La sauce chocolat :

    Faites bouillir la crème et le lait puis versez sur le chocolat cassé en petits morceaux, laissez fondre puis mélangez pour obtenir une texture lisse.

    Ajoutez l'huile, mélangez bien et réservez.

  2. 2

    Les crêpes :

    Tamisez la farine puis ajoutez-y le sucre vanillé et le sel. Formez un puits dans lequel vous casserez les œufs.

    Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait froid petit à petit. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.

    Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des clémentines: pelez-les à vif puis prélevez la chair en découpant les quartiers entre les membranes blanches.

    Huilez légèrement une poêle à crêpes (à bord moins hauts que les poêles classiques) à l'aide d'un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte et laissez cuire à feu doux.

  3. 3

    Coupez les crêpes en deux, repliez dans la longueur et garnissez d'une belle cuillère de confiture d'oranges amères Bonne Maman et d'un suprême de clementine. Pliez en samoussas et servez avec la sauce chocolat.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée