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Sanglier à la sauce tomate

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Photo par : Stéph pain d'épices

Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de viande de sanglier
  • 100g de lardons
  • 1 kg de purée de tomates en brique
  • 1 oignon émincé
  • Persil
  • 20 cl de vin blanc
  • Huile
  • 2 carrés de bouillon
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Dans un faitout faire revenir l'oignon et les lardons avec un peu d'huile d'olive. Quand ils prennent une jolie couleur, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les carrés de bouillon et la purée de tomates.

  2. Étape 2 :

    Couper la viande en gros dés et les faire dorer dans une poêle. Verser ensuite dans le faitout avec la sauce, mélanger et veiller à ce que la viande soit recouverte de sauce, si ce n'est pas le cas vous pouvez rajouter un peu d'eau.

  3. Étape 3 :

    Saler et poivrer, et laisser mijoter environ 2 heures à couvert sur feu doux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter du persil 15 minutes avant la fin de la cuisson.

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Conseils

Vous pouvez accompagner cette viande avec des pâtes, du riz, des pommes de terre... ou des frites !

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