Sardines à l'escabetche façon Lili

Fariner les sardines et les faire cuire dans une poêle ou encore meilleur, faites cuire les sardines au barbecue sans oublier de saler.
Placer ensuite les sardines bien rangées dans un ramequin a bord relevé.

 

Préparation de la marinade :
Dans une casserole, mettre, l'ail haché, les échalotes hachées, le persil, le laurier, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive.
Porter à ébullition 1 ou 2 min, et verser chaud sur les sardines.
La marinade doit arriver au 3/4 du ramequin.

Mettre au réfrigérateur et déguster le lendemain.
Bon appétit.