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Sardines à l'escabetche façon Lili

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Photo par : marcdex

Sardines marinées dans une sauce relevée.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (3 personnes)

  • Thym
  • Laurier
  • 1 petit piment
  • 2 échalotes
  • Persil haché
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1 verre de vinaigre de vin
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 600 g de sardines fraiches
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Fariner les sardines et les faire cuire dans une poêle ou encore meilleur, faites cuire les sardines au barbecue sans oublier de saler.
    Placer ensuite les sardines bien rangées dans un ramequin a bord relevé.
     
  2. Étape 2 :

    Préparation de la marinade :
    Dans une casserole, mettre, l'ail haché, les échalotes hachées, le persil, le laurier, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive.
    Porter à ébullition 1 ou 2 min, et verser chaud sur les sardines.
    La marinade doit arriver au 3/4 du ramequin.
    Mettre au réfrigérateur et déguster le lendemain.
    Bon appétit.
Icone ampoule

Conseils

Consommer d'abord les sardines du dessous.

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