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15min
Facile
Bon marché
Par FranceAgriMer
De bonnes sardines farcies.
Ingrédients
4 personnes
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1 pincée de piment d'Espelette
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
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Huile d'olive
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1 bouquet de menthe
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2 courgettes
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1 zeste de citron
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8 sardines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les courgettes et le zeste de citron en tous petits dés et ciselez la menthe.
Mélangez le tout, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. - 2
Farcissez les sardines préalablement vidées, étêtées et débarrassées de leur arête centrale avec ce mélange.
Badigeonnez les sardines d'huile d'olive, salez, poivrez.
Mettez à cuire au gril à 2/3 de la hauteur pendant 5 minutes.
Conseils
En entrée, servez chaud saupoudré d'une pincée de piment et accompagné d'une salade d'été assaisonnée d'une vinaigrette au curry.
En plat principal, servez chaud accompagné de tomates cerises poêlées au basilic ou d'un gratin de courgettes à l'huile d'olive.
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