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Sardines grillées farcies à la courgette et au citron marinés à la menthe fraîche

De bonnes sardines farcies.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 courgettes
  • Zeste d'un citron
  • 8 sardines
  1. Étape 1 :

    Coupez les courgettes et le zeste de citron en tous petits dés et ciselez la menthe.
    Mélangez le tout, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Farcissez les sardines préalablement vidées, étêtées et débarrassées de leur arête centrale avec ce mélange.
    Badigeonnez les sardines d'huile d'olive, salez, poivrez.
    Mettez à cuire au gril à 2/3 de la hauteur pendant 5 minutes.

Icone ampoule

Conseils

En entrée, servez chaud saupoudré d'une pincée de piment et accompagné d'une salade d'été assaisonnée d'une vinaigrette au curry.
En plat principal, servez chaud accompagné de tomates cerises poêlées au basilic ou d'un gratin de courgettes à l'huile d'olive.

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