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Sashimi de saumon mariné
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Par Chef Damien

Savoureux et frais, une recette idéale à tout moment de l'année !

Ingrédients

6 personnes
  • Saumon500 g de saumon très frais
  • Saké125 ml de saké
  • Ciboule4 ciboules
  • Graine de sésame2 c. à c. de graines de sésame
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Gingembre râpé2 c. à c. de gingembre râpé frais
  • Sucre brun1 c. à c. de sucre brun
  • Ail1 gousse d'ail pilé

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper le saumon en bâtonnets de 1 cm. Mélanger le gingembre, l'ail, le sucre, la sauce soja, le saké et la moitié de la ciboule dans un bol, bien remuer de façon à dissoudre complètement le sucre. 

  2. 2

    Ajouter le saumon, remuer puis couvrir et laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Déposer le saumon sans l'égoutter sur une assiette de service, garnir du reste de ciboule et des graines de sésame.

Le conseil de Chef Damien

Plus vous laisserez mariner le saumon meilleur il sera !

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