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Sashimi de saumon mariné
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4 / 5 7 avis
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Vous regardez : Sashimi de saumon
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Avatar deDamien
Par Damien

Savoureux et frais, une recette idéale à tout moment de l'année !

Ingrédients

6 personnes
  • Saumon 500 g de saumon très frais
  • 125 ml de saké
  • Ciboule 4 ciboules
  • Graine de sésame 2 c. à c. de graines de sésame
  • Sauce soja 2 c. à s. de sauce soja
  • Gingembre râpé 2 c. à c. de gingembre râpé frais
  • Sucre brun 1 c. à c. de sucre brun
  • Ail 1 gousse d'ail pilé

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper le saumon en bâtonnets de 1 cm. Mélanger le gingembre, l'ail, le sucre, la sauce soja, le saké et la moitié de la ciboule dans un bol, bien remuer de façon à dissoudre complètement le sucre. 

  2. 2

    Ajouter le saumon, remuer puis couvrir et laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Déposer le saumon sans l'égoutter sur une assiette de service, garnir du reste de ciboule et des graines de sésame.

Le conseil de Chef Damien

Plus vous laisserez mariner le saumon meilleur il sera !

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Idées de recettes