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Sauce bolognaise

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Il n'y a rien de meilleur qu'une sauce bolognaise maison ! Voici la recette d'une excellente sauce bolognaise. 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de tomates pelées et mixées ou coulis de tomates
  • 300g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • Thym
  • Basilic
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, à feu fort.

  2. Étape 2 :

    Coupez l'oignon, le céleri et la carotte en gros cubes et passez le tout au mixeur. Lorsque la viande a caramélisé, ajoutez les légumes hachés.

  3. Étape 3 :

    Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic, puis ajoutez l'ail.

  4. Étape 4 :

    Versez le concentré et le coulis de tomate dans la poêle. Ajoutez une pincée de sucre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

  5. Étape 5 :

    Servez avec des spaghetti frais et du parmesan !

Sauce bolognaise

Ingrédients
(4 personnes)

  • 500g de tomates pelées et mixées
  • 300g de viandes hachées
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1c. à s. de concentré de tomates
  • Thym
  • Basilic
  • Sucre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, à feu fort.

Etape 2 :

Coupez l'oignon, le céleri et la carotte en gros cubes et passez le tout au mixeur. Lorsque la viande a caramélisé, ajoutez les légumes hachés.

Etape 3 :

Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic, puis ajoutez l'ail.

Etape 4 :

Versez le concentré et le coulis de tomate dans la poêle. Ajoutez une pincée de sucre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Etape 5 :

Servez avec des spaghetti frais et du parmesan !

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Conseils

Ajouter un peu de sucre permet d'adoucir et réduire l'acidité de la bolognaise.

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