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Sauce bolognaise très facile
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Par Carolinedelo

Sauce à base de tomates.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1/4 de c à c de sel
  • Jus de citron vert3 c à s de jus de citron vert
  • Coriandre1 poignée de coriandre fraîche hachée
  • Cumin en poudre1 c à c de cumin moulu
  • Huile d'olive1 ½ c à s d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, non épluchées
  • Oignon1 petit oignon coupé en quartier
  • Piment vert1 piment vert
  • 12 olivettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four sur position grill.

  2. 2

    Dans un plat allant au four, placer les tomates, l'ail, l'oignon et le piment, puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    En surveillant bien la cuisson, faire rôtir sous le grill du four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur des légumes soit complètement noir.

  4. 4

    Sortir du four. Retirer le trognon des tomates, la queue du piment et la peau de l'ail et les jeter.

  5. 5

    Dans un robot ménager ou un mixeur, mouliner grossièrement les légumes. Verser la purée de légumes dans un petit saladier et mélanger avec le cumin, le sel, le jus de citron vert et la coriandre.

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