Recette - Sauce bonne-femme en vidéo

Name: Sauce bonne-femme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 cl de fumet de poisson; 20 cl de crème fraîche liquide; 30 g de beurre; 10 cl de vin blanc sec; 1 échalote; Assaisonnement; Crevette décortiquée; Moule cuite avec le jus de cuisson réduit

Découvrez la recette de Sauce bonne-femme à faire en 10 minutes. Hacher l&amp;#039;échaloteFondre le beurre et faire revenir l&amp;#039;échalote pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et réduire au 3/4Ajouter le fumet de poisson et la crème fraîcheAssaisonner légèrement. Réduire la sauce jusqu&amp;#039;à une consistance nappante.Ajouter les moules et les crev…

Ingrédients

Pour la sauce

Facultatif mais très bon

Matériel

Préparation

Le conseil de Chef Damien

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