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Sauce carbonara
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Sauce carbonara - Photo par christNMySauce carbonara - Photo par christNMy@ ChristNMy
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Par ChristNMy

Une sauce carbonara à ma façon

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraiche liquide
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Ail1 gousse d'ail
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Échalote1 échalote
  • 200g de lard fumé en fine tranche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez votre lard fumé en petites allumettes, faites le revenir dans une poêle dans du beurre, pendant ce temps coupez finement votre échalote.

  2. 2

    Déposez votre échalote dans la poêle et laissez la blanchir un peu, versez votre crème fraîche, laissez chauffer jusqu'à ébullition, pressez votre ail au presse-ail, poivrez selon votre goût

  3. 3

    Ajouter l'oeuf et les pâtes, et servir de suite.

Conseils

A faire avec des spaghettis ou des macaronis, vous pouvez également mettre un jaune d'oeuf dans sa coquille comme garniture au dessus des pâtes et de la sauce.

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