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Sauce Verte - David Rocco, La Dolce Vita - Sauces
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Par Chaîne Voyage

Cette recette vous est proposée par la chaine Voyage, à l'occasion du Mois des Saveurs en Décembre. Vous aussi postez un maximum de recettes sur voyage.fr et tentez de gagner un voyage en Inde pour 2 personnes et d'autres cadeaux gastronomiques.

Ingrédients (4 personnes)

  • CitronJus d'un citron
  • Huile d'olive25 cl d'huile d'olive extra-vierge
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre fraîchement moulu
  • Anchois5 filets d'anchois
  • Câpre100g de câpres
  • 1 gros bouquet de persil frais à larges feuilles

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre le persil, les câpres et les anchois sur une planche à couper. A l'aide d'un hachoir en demi-lune ou d'un couteau très aiguisé, hacher finement le tout.

  2. 2

    Mettre le mélange dans un bocal. Ajouter du sel, du poivre, le jus du citron fraîchement pressé et recouvrir d'huile d'olive extra-vierge. Bien mélanger.

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