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35min
Facile
Budget moyen
Une recette proposée par Infocharcuteries tirée de l'ouvrage Petit traité de philosophie charcutière
Ingrédients
6 personnes
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10 verres de bouillon de légumes
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3 verres de lentilles corail
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1 bocal de tomates confites
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4 oignons nouveaux ou Cébettes
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2 saucisse de morteaus
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1 petit bouquet de cerfeuil
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de curry en poudre
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Ciseaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettez une casserole à chauffer avec l'huile d'olive et faites-y revenir 5min les oignons nouveaux émincés. Ajoutez les lentilles corail et le curry, laissez revenir 1min.
- 2
Arrosez de bouillon de légumes et laissez cuire 15 min à feu moyen. Salez et poivrez en fin de cuisson.
- 3
Gardez au chaud. Pendant la cuisson des lentilles, plongez les saucisses de Morteau dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez mijoter 15min.
- 4
Égouttez les saucisses, coupez en rondelles et servez les lentilles corail.
- 5
Garnissez de quelques tomates confites et saupoudrez ciselé au moment de servir.
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