• Connexion
  • Inscription
Saucisse de morteau et lentilles corail aux tomates confites
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 23 avis
Imprimer
Saucisse de morteau et lentilles corail aux tomates confites - Photo par infocharcuteriesSaucisse de morteau et lentilles corail aux tomates confites - Photo par infocharcuteries @ infocharcuteries
I
Par Infocharcuteries

Une recette proposée par Infocharcuteries tirée de l'ouvrage Petit traité de philosophie charcutière

Ingrédients

6 personnes
  • Bouillon de légumes10 verres de bouillon de légumes
  • Lentille corail3 verres de lentilles corail
  • Tomate confite1 bocal de tomates confites
  • Oignon nouveau ou Cébette4 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Saucisse de morteau2 saucisse de morteaus
  • Cerfeuil1 petit bouquet de cerfeuil
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • CiseauxCiseaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez une casserole à chauffer avec l'huile d'olive et faites-y revenir 5min les oignons nouveaux émincés. Ajoutez les lentilles corail et le curry, laissez revenir 1min.

  2. 2

    Arrosez de bouillon de légumes et laissez cuire 15 min à feu moyen. Salez et poivrez en fin de cuisson.

  3. 3

    Gardez au chaud. Pendant la cuisson des lentilles, plongez les saucisses de Morteau dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez mijoter 15min.

  4. 4

    Égouttez les saucisses, coupez en rondelles et servez les lentilles corail.

  5. 5

    Garnissez de quelques tomates confites et saupoudrez ciselé au moment de servir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée