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Saumon au concombre et mascarpone
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3.8 / 5 5 avis
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Par Anissa

Entrée facile et raffiné, préparée à l'avance celle ci n'en sera que plus savoureuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Ciboulette2 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron2 citrons
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Yaourt brassé4 c. à s. de yaourt brassé
  • Concombre100 g de concombres
  • Mascarpone100 g de mascarpone
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Saumon350 g de saumon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Tapissez 4 ramequins de tranches de saumons fumé en les laissant dépasser. Réservez au frais.
  2. 2

    Pelez le concombre, ôtez ses graines et détaillez sa chair en dés. Battez le mascarpone, le fromage blanc et le yaourt. Ajoutez le jus de citron, le concombre et la ciboulette. Rectifiez l'assaisonnement.

  3. 3

    Versez cette préparation dans les ramequins, puis rabattez le saumon fumé. réfrigérez 1h.
    Démoulez les trésors et servez-les avec les citrons coupés en quartiers.

Conseils

Astuce : remplacez éventuellement le saumon fumé par de la truite fumée et la ciboulette par de l'aneth. Pour faciliter le démoulage, tapissez préalablement les ramequins de film alimentaire.
Accompagnez ces trésors de blinis chaud.
Bon appétit !

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