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Saumon en croûte de pistache
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@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Une association de saveurs à découvrir ...
 

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Farine40 g de farine
  • Pistache80 g de pistaches
  • Beurre80 g de beurre
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer les pistaches, le beurre coupé en morceaux et la farine. Saler, poivrer et parsemer de thym. Dans une poêle huilée, saisir les pavés de saumon 2 min de chaques côtés.

  3. 2

    Les disposer dans un plat préalablement huilée et étaler la préparation de pistache sur le dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 15 min à 180°.

Conseils

Servir avec du riz ou des pommes de terre ...

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