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      Saumon fumé et sirop d'erable
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      4.5 / 5 4 avis
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      Saumon fumé et sirop d'erable - Photo par LabeyrieSaumon fumé et sirop d'erable - Photo par Labeyrie @ Labeyrie
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      Par Labeyrie

      Une recette Labeyrie de saumon fumé nappé de noisettes caramélisées au sirop d'érable.

      Ingrédients

      4 personnes
      • Beurre Noix de beurre
      • Sirop d'érable 4 cuillères de sirop d'érable
      • Eau 10 cl d'eau
      • Noisette 1 poignée de noisettes
      • Saumon fumé 4 tranches de saumon fumé

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Concassez grossièrement les noisettes. Faites les dorer avec une noix de beurre dans le sirop d'érable mélangé à l'eau pour les caraméliser.

      3. 2

        Disposez les tranches de saumon fumé sur des assiettes individuelles, parsemez et décorez des noisettes caramélisées et d'un filet de sirop d'érable.

      4. 3

        Vous pouvez aussi mettre un peu de couleur dans votre assiette en rajoutant des zestes de citron.

      5. 4

        Servez aussitôt.

      Conseils

      Si vous n'avez pas de noisettes, remplacez-les par des amandes.

      Commentaires

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