@ Labeyrie- 35min
- Facile
- Bon marché
Par Labeyrie
Une recette Labeyrie de saumon fumé nappé de noisettes caramélisées au sirop d'érable.
Ingrédients
4 personnes
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Noix de beurre
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4 cuillères de sirop d'érable
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10 cl d'eau
-
1 poignée de noisettes
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4 tranches de saumon fumé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Concassez grossièrement les noisettes. Faites les dorer avec une noix de beurre dans le sirop d'érable mélangé à l'eau pour les caraméliser.
- 2
Disposez les tranches de saumon fumé sur des assiettes individuelles, parsemez et décorez des noisettes caramélisées et d'un filet de sirop d'érable.
- 3
Vous pouvez aussi mettre un peu de couleur dans votre assiette en rajoutant des zestes de citron.
- 4
Servez aussitôt.
Conseils
Si vous n'avez pas de noisettes, remplacez-les par des amandes.
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