21min
Facile
Bon marché
Par Fitnext
Une recette proposée par Fitnext.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c a s de graines de courge grille?es
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Quelques feuilles d'estragon
-
800g de saumon
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Sel
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Poivre
- 2 ce?bettes
- 1 c a s d'huile de pe?pins de raisin
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14 de chou rouge
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1 c a s de moutarde
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Le jus de 1 citron
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1 c a s de vinaigre de riz ou de pomme
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2 fenouils
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
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p>Lavez et coupez les fenouils et le chou rouge finement a
- 2
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p>Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Faites-le cuire de chaque côté dans une poêle tre
Le conseil d'Erwann Menthéour
Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT « Le saumon est un poisson « gras » mais rassurez-vous il ne l"est pas tant que ça et il est particulièrement riche en omégas 3, un acide gras à l"action anti inflammatoire. Il est important d"en consommer régulièrement pour rééquilibrer la balance entre les apports en omégas 3 et en omégas 6 (inflammatoires) qui penche trop vers ces derniers. Il est à noter que les graines de courges contribuent également à ce rééquilibre. »
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