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25min
Facile
Budget moyen
Avec cette recette du Grand Nord, l'odeur du cèdre rouge embaumera vos murs et le moelleux de ce saumon réconfortera vos papilles...
Ingrédients
2 personnes
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1 cuillère à thé de basilic séché
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1 cuillère à thé de paprika
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1 cuillère à thé d'estragon
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1 cuillère à thé de zeste de citron
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1 cuillère à thé d'ail en poudre
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1 cuillère à thé de poivre noir du moulin
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à c. de sucre de canne roux ou cassonade
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2 pavés de pavés de saumon
Matériel
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Four traditionnel
- Planche de cèdre rouge
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire tremper la planche de cèdre rouge pendant 4h...
Pendant ce temps là, faire mariner les pavés de saumon dans le mélange des ingrédients cités dans la recette... - 2
Préchauffer le four th.6 180°C...
Placer les pavés de saumon côté peau sur la planche de cèdre puis la planche sur la grille du four... - 3
Cuire 15-20min, selon l'épaisseur des pavés, sans les retourner lors de la cuisson...
Déguster dès la sortie du four...
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