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Saumon sur planche de cèdre rouge
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3.9 / 5 7 avis
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I
Par Invité

Avec cette recette du Grand Nord, l'odeur du cèdre rouge embaumera vos murs et le moelleux de ce saumon réconfortera vos papilles...

Ingrédients

2 personnes
  • Basilic séché1 Cuillère à thé de basilic séché
  • Paprika1 Cuillère à thé de paprika
  • Estragon1 Cuillère à thé d'estragon
  • Zeste de citron1 Cuillère à thé de zeste de citron
  • Ail en poudre1 Cuillère à thé d'ail en poudre
  • Poivre noir du moulin1 Cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à c. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Pavé de saumon2 pavés de pavés de saumon

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche de cèdre rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire tremper la planche de cèdre rouge pendant 4h...
    Pendant ce temps là, faire mariner les pavés de saumon dans le mélange des ingrédients cités dans la recette...


  2. 2

    Préchauffer le four th.6 180°C...
    Placer les pavés de saumon côté peau sur la planche de cèdre puis la planche sur la grille du four...

  3. 3

    Cuire 15-20min, selon l'épaisseur des pavés, sans les retourner lors de la cuisson...
    Déguster dès la sortie du four...

Commentaires

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