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Sauté d'agneau minute au romarin
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Sauté d'agneau minute au romarin - Photo par sansan8Sauté d'agneau minute au romarin - Photo par sansan8@ Sansan8
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d
Par Domingues

Recette savoureuse et trés rapide

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 c à s de vin rouge un peu corsé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Romarin1 bouquet de romarin
  • Huile de pépin de raisin3 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 800g de mignon d'agneau
  • Beurre50g de beurre
  • Haricot vert300g de haricots verts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les haricots verts.Les cuire dans de l'eau bouillante 10mn de facon qu'ils soient croquants.

  2. 2

    Egouter les haricots et les reserver.

  3. 3

    Découper l'agneau en cubes de 2cm. Les poêler dans le beurre et l'huile.

  4. 4

    Ajouter le romarin ciselé. Déglacer avec le vin rouge. Laisser reduire 1mn.

  5. 5

    Incorporer les haricots verts. Saler et poivrer. Relancer la cuisson quelques intsants. Servir.

Conseils

Pour obtenir des haricots vert bien croquant,trempez les dans de l'eau contenant quelques glacons dés la cuisson terminée.

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