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Sauté d'agneau minute au romarin

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Photo par : sansan8

Recette savoureuse et trés rapide


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 c à s de vin rouge un peu corsé
  • Sel
  • Poivre
  • 1 bouquet de romarin
  • 3 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 800g de mignon d'agneau
  • 50g de beurre
  • 300g de haricots verts
  1. Étape 1 :

    Eplucher les haricots verts.Les cuire dans de l'eau bouillante 10mn de facon qu'ils soient croquants.

  2. Étape 2 :

    Egouter les haricots et les reserver.

  3. Étape 3 :

    Découper l'agneau en cubes de 2cm. Les poêler dans le beurre et l'huile.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le romarin ciselé. Déglacer avec le vin rouge. Laisser reduire 1mn.

  5. Étape 5 :

    Incorporer les haricots verts. Saler et poivrer. Relancer la cuisson quelques intsants. Servir.

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Conseils

Pour obtenir des haricots vert bien croquant,trempez les dans de l'eau contenant quelques glacons dés la cuisson terminée.

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