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Sauté d'agneau minute au romarin maison
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@ Sansan8
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D
Par Domingues

Une recette rapide, equilibrée et réalisée à la poêle.

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 c à s de vin rouge un peu corsé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Romarin1 bouquet de romarin
  • Huile de pépin de raisin3 c à s d'huile de pépins de raisin
  • Agneau800g de mignon d'agneau
  • Beurre50g de beurre
  • Haricot vert300g de haricots verts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les haricots verts. Les cuire dans de l'eau bouillante 10mn de façon qu'ils soient croquants.

  3. 2

    Egoutter les haricots et les réserver.

  4. 3

    Découper l'agneau en cubes de 2cm. Les poêler dans le beurre et l'huile.

  5. 4


    Ajouter le romarin ciselé. Déglacer avec le vin rouge. Laisser réduire 1mn.

  6. 5

    Incorporer les haricots verts. Saler et poivrer. Relancer la cuisson quelques intsants. Servir.

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