Eplucher les pomme, coupez les en morceaux et cuisez au four micro onde pendant 2 min

Eplucher les carottes, les faire bouillir, les réduire en purée avec un peu de crème et le curcuma. Gouter et assaisonner.

Emincer oignon et gingembre et faite les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Une fois Oignon et gingembre bien dorés, rajouter le poisson émincer, faites le dorer 2 min

Déglacer le tout avec la sauce soja pendant 1 min.

Ajouter la coriandre, le Sate et arroser de crème fraiche

Dans un emporte pièce ou ramequin alterner couches de purée de carotte et 'mélange poisson'.

Démouler et déguster chaud.