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25min
Très facile
Bon marché
Imaginer un pâté avec l'alternance de purée de carotte et de sauté de poisson, une entrée riche en saveurs et couleurs.
Ingrédients (2 personnes)
- 1 c à c de Gingembre moulu 1 cm d'une pousse émincé
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1 c à c de curcuma
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300g de carotte
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2 c à c de sauce soja
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1 c à c de Coriandre moulue ou 5 graines
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100g de pommes
- 1 c à c de Sate
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150g de poisson de haute mer (cabillaud, colin)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les pomme, coupez les en morceaux et cuisez au four micro onde pendant 2 min
- 2
Eplucher les carottes, les faire bouillir, les réduire en purée avec un peu de crème et le curcuma. Gouter et assaisonner.
- 3
Emincer oignon et gingembre et faite les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Une fois Oignon et gingembre bien dorés, rajouter le poisson émincer, faites le dorer 2 min
- 4
Déglacer le tout avec la sauce soja pendant 1 min.
- 5
Ajouter la coriandre, le Sate et arroser de crème fraiche
- 6
Dans un emporte pièce ou ramequin alterner couches de purée de carotte et 'mélange poisson'.
- 7
Démouler et déguster chaud.
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