Sauté de pommes de terre et chorizo

Faire cuire les pommes de terre.

Couper l'oignon en dés et hacher l'ail. Hacher le chorizo.

Les faire revenir (avec de l'huile) dans un poêle (ou un poêlon) à feu doux et qui va au four.

Ajouter le chorizo et faire dorer 2 à 3 minutes.

Couper les pommes de terres en cubes et les ajouter. Faire cuire 5 mn.

Casser les œufs dessus.

Mettre au four pendant 7 à 8 mn en surveillant (le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant).

Saler, poivrer.