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Sauté de porc au curry et carottes fondantes... et que ça saute !
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Sauté de porc au curry et carottes fondantes... et que ça saute ! - Photo par Bulles de GourmandisesSauté de porc au curry et carottes fondantes... et que ça saute ! - Photo par Bulles de Gourmandises @ Bulles de Gourmandises
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Par Bulles de Gourmandises

Une grande tablée à régaler, vous êtes en panne de recette ?
Ce petit sauté est pour vous.
Une recette plutôt simple à préparer, sans chichi, mais qui a ravi toute notre tribu.
Pourquoi pas la vôtre ?
Notre sauté de porc au curry et carottes fondantes

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de pointe de porc sans os
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Carotte12 à 15 belles carottes entières
  • Curry2 c à c de curry
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Version cocotte
    Dégraissez et détaillez votre viande en gros cubes, puis faites revenir vos morceaux dans l'huile d'olive bien chaude.

  2. 2

    Une fois que votre viande s'est joliment colorée, salez, poivrez et saupoudrez de votre curry.
    Ajoutez ensuite votre bouillon.

  3. 3

    Épluchez vos carottes et laissez-les entières. Entourez votre viande de vos carottes, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
    Aa va cuire tout seul !

  4. 4

    A la fin de la cuisson, donnez du corps à votre sauce avec un peu de maïzena et rectifiez l'assaisonnement.

    Il n'y a plus qu'à servir... et à se régaler.

  5. 5

    Version autocuiseur
    Vous faites tout pareil jusqu'à la fermeture de votre autocuiseur.

  6. 6

    Après, laissez monter en pression, puis diminuez le feu et laissez cuire 3/4 h.
    Ensuite rectifiez votre assaisonnement, votre sauce, et bon appétit !

Conseils

Il existe deux modes de cuisson pour la réalisation de ce sauté de porc :
- en autocuiseur, la cuisson est d'environ 45 min,
- en cocotte, la cuisson est plus longue, environ 3h.
A la fin de la cuisson, donnez du corps à votre sauce avec un peu de maïzena et rectifiez l'assaisonnement.

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